По данным Агентства РК по статистике, в прошлом году производство пищевых продуктов и напитков занимало около 24 процентов всей обрабатывающей промышленности страны, и это на 4 проц. больше, чем в 2008 году. Что касается денежного выражения, то, по официальным данным, рынок оценивался в 940 миллиардов тенге, или порядка 6,35 миллиарда долларов. Причем небольшое сокращение рынка в прошлом году произошло за счет снижения объемов импорта при наметившейся тенденции роста внутреннего производства.

Что касается статистики по объемам розничного товарооборота, то на протяжении первого полугодия этого года наблюдается его увеличение. Например, в июне товарооборот в Казахстане превысил аналогичный показатель прошлого года на 17 процентов. Причем позитивную динамику дает именно рост продаж в сегменте продовольственных товаров, в то время как в секторе непродовольственных товаров пока наблюдается небольшое падение. Ну а лидируют среди производителей продуктов питания представители мукомольного сектора, далее следуют производители напитков, хлебобулочная отрасль и производители молочных продуктов.

Интерес к отрасли продуктов питания в очередной раз подтвердила и выставка WorldFood Kazakhstan, собравшая сотни профессиональных участников и тысячи посетителей. В этом году доля компаний, представляющих на отраслевом смотре конечные продукты питания, увеличилась на 37 процентов. И это достаточно показательно, так как эту выставку в кулуарах называют «выставкой импортеров», и казахстанские участники на ней в меньшинстве. То есть если раньше гости из ближнего и дальнего зарубежья в основном везли к нам оборудование, технологии и ингредиенты, которые могли заинтересовать местных производителей, то нынче они недвусмысленно дали понять, что намерены продвигать в Казахстане и свою готовую продукцию. Особенно заметны были представители мясоперерабатывающей и молочной отрасли.

Перед введением Таможенного союза эксперты не прогнозировали существенной перестановки сил на казахстанском рынке молочной продукции, так как и до создания единого таможенного пространства российские игроки были достаточно активны на нашем рынке. Но на выставке этого года свое намерение отвоевывать долю рынка в Казахстане продемонстрировал и один из крупнейших белорусских производителей молока, молочных продуктов, сыров и масла – ООО «Савушкин продукт». У себя на родине этому производителю принадлежит 18 процентов рынка, что для страны, имеющей 97 производителей молока и молочных продуктов, весьма существенно.

До выставки продукция «Савушкиного продукта» уже около года присутствует в Актау, Атырау, Актобе и Уральске, где, по словам представителей компании, она сейчас занимает порядка 25 процентов полочного пространства в магазинах. В Алматы же товары белорусского производителя до сих пор реализовывались только на рынках и в магазинах класса «С». «Конкуренция высокая, и зайти к вам не так просто, но маленькими шажками мы все-таки потихоньку отвоевываем себе место на рынке, – поясняет менеджер отдела регионального развития управления внешнеэкономической деятельности компании «Савушкин продукт» Ольга Дударь. – Нами уже заключен договор с Metro, где мы надеемся появиться в течение месяца, но в перспективе мы хотели бы быть представлены во всех алматинских магазинах. Покупателю мы готовы предложить всю цепочку нашего товара, включая молоко, творожки, йогурты, сыры, кисломолочную продукцию. Надеемся, что все это будет востребовано, так как наша компания предлагает премиум-продукт по цене чуть выше средней. К тому же нашему предприятию принадлежит 137 фермерских хозяйств, поэтому в производстве мы используем только свежее натуральное сырье».

Кстати, у «Савушкиного продукта» немалый экспортный опыт, так как компания уже поставляет свою продукцию в Россию, Украину, Грузию, Молдову, Азербайджан, Армению, а также в ОАЭ и Саудовскую Аравию. «Таможенный союз значительно упрощает нашу задачу по расширению своего присутствия на казахстанском рынке, так как пошлиной не облагается ни сама продукция, ни товарно-материальные ценности, которые мы можем спокойно отправлять своим дистрибьюторам. Я имею в виду различные аксессуары и одежду для промо-акций, фирменные стойки и так далее», – отметила Ольга Дударь.

Российские предприятия мясоперерабатывающей отрасли и вовсе серьезно подготовились к завоеванию симпатий казахстанского покупателя. Так, «Орский мясокомбинат» специально для казахстанского рынка выпустил линию колбас, отличающихся по составу и оформлению, а единственный в России специализированный завод по производству мясных паштетов «Дека» освоил выпуск продукции из говяжьей печени без добавления свинины. «Волоколамск – небольшой городок, но к нам приезжал с визитом Нурсултан Назарбаев, так как на нашей земле в Великую Отечественную войну сражались воины из Казахстана, и сейчас им здесь установлены памятники. Мы решили, что неплохо бы было нам сотрудничать с Казахстаном, и специально стали готовиться к выходу на местный рынок. На выставке мы ищем дистрибьютора, и предварительные контакты уже налажены. Надеюсь, что соответствующие договоренности будут достигнуты, и наша продукция вскоре появится на казахстанских прилавках», – говорит директор ООО «Дека» Лидия Чиркова.

Продукция «Орского мясокомбината» представлена на казахстанском рынке около трех лет, но в основном в Актобе, Атырау и близ Астаны. «Территориально нам это удобно, так как производство находится в 150 км от Актобе, но в планах компании освоить всю территорию Казахстана, – поясняет специалист по маркетингу ЗАО «Орский мясокомбинат» Анастасия Воронько. – Заинтересованность в реализации продукции на территории Казахстана у компании была всегда. С созданием же Таможенного союза сотрудничать стало проще, и мы надеемся, что в 2011 году будем представлены уже во всех регионах». Специально для нашего рынка производители из Орска разработали такие колбасы, как «Мусульманская», «К чаю» и другие, а также тушенку из конины. Кстати, в России по реализации консервной продукции «Орский мясокомбинат» занимает третье место, а в Казахстане он может стать прямым конкурентом отечественного производителя мясных консервов – «Кублей». Эта компания в нынешнем году не была представлена на выставке, но известно, что она успешно продвигает свою продукцию на российском рынке.

В частности, в сентябре, при поддержке Национального агентства по экспорту и инвестициям KaznexInvest представители ТОО «Кублей» в составе специально приглашенной делегации казахстанских производителей продуктов питания приняли участие в 4-м Всероссийском съезде собственников независимых сетей в Москве. В рамках съезда прошло специальное событие «Центр закупок сетей – Тендер 2011», во время которого «Кублей» смог презентовать себя и свою продукцию по отдельности каждой из 42 независимых региональных торговых сетей. Как отмечают представители компании, после участия в съезде запросы на продукцию «Кублей» из России стали поступать десятками.

Надо отметить, что Национальное агентство по экспорту и инвестициям KaznexInvest Министерства индустрии и новых технологий РК создано как раз для развития несырьевого экспорта и привлечения прямых иностранных инвестиций в приоритетные секторы экономики. Через него же распределяются государственные гранты, направленные на поддержку некоторых видов деятельности отечественных экспортеров. А в 2011 году объем этих грантов будет почти утроен, и, как сообщил заместитель председателя правления KaznexInvest Мейржан Майкенов, выделяемая сумма составит порядка 1,3 миллиарда тенге. При этом размер возмещения затрат экспортеров останется прежним – 50 процентов по заранее оговоренным направлениям. В частности, речь идет о затратах, связанных с регистрацией казахстанской продукции за рубежом, расходах на сертификацию, открытием представительств, торговых точек либо на содержание склада в другой стране. «Возмещать также будут обучение, то есть затраты предприятия, связанные с привлечением на производство специалистов из-за рубежа, чтобы они провели мастер-класс для сотрудников и расходы на стажировку казахстанских специалистов за рубежом, – пояснил Мейржан Майкенов. – Также будут возмещаться затраты, связанные с выставочной деятельностью. То есть предприятия, которые ежегодно участвуют в выставках, несут определенные затраты, и мы их готовы возмещать в размере 50 процентов. Шестой вид затрат – любой вид рекламы за рубежом – будь то ролики, баннеры в аэропортах, газеты, каталоги».

К слову, одно из условий возмещения заключается в том, что экспортироваться должно не сырье, а обработанная продукция. По данным агентства, более тысячи казахстанских компаний осуществляют экспортные операции ежегодно, и из них 750–800 компаний – это экспортеры именно обработанной продукции. Порядка 30 процентов из этого числа занимает малый и средний бизнес, и, по словам г-на Макенова, именно на него в основном нацелена сервисная и финансовая поддержка государства.

Но вернемся в выставочные павильоны WorldFood Kazakhstan. Пример удачного опыта экспортирования готовой продукции продемонстрировал один из ее участников – павлодарский производитель макаронных изделий – КЭММИ. «Наши поставки в Россию растут, и мы уже имеем свое представительство в Омске, из которого продукция расходится по разным регионам России. А непосредственно на выставке нашей продукцией заинтересовались Москва и Рязань. Самый ходовой наш товар, как среди экспорта, так и в структуре внутреннего потребления – это сочни для бесбармака. Но мы расширяемся, осваиваем новые технологии, например, закупили итальянское оборудование, на котором начали делать спагетти, канелоне, листы для лазаньи и другие макаронные изделия», – рассказала исполнительный директор КЭММИ Екатерина Хильчук.

Еще один пример востребованности национального продукта за рубежом – это проект по экспорту сублимированного кобыльего молока, осуществляемый в Восточно-Казахстанской области, в городе Семей. Первые экспортные поставки такого молока намечены на следующей год, а пока идет доработка деталей с партнерами из Германии, Франции и Объединенных Арабских Эмиратов. По данным Центра инжиниринга и трансферта технологий, анализ кобыльего молока, высушенного сублимационным методом, произведен в городе Киль германским Институтом микробиологии и биотехнологии. И по его результатам доказано, что такое молоко практически не изменяет своей пищевой и биологической ценности, структуры, цвета, способности к быстрому восстановлению и полностью соответствует евростандарту. Полученный продукт широко применяется при изготовлении молочных смесей для детей, как составная часть диетического питания для лиц, работающих в экстремальных условиях или проходящих восстановительный курс лечения после некоторых заболеваний, а также в косметологии и фармацевтике. Примечательно, что цена кобыльего молока в процессе его переработки увеличится примерно в десять раз.

Какие же еще тенденции выявила продуктовая выставка этого года? Некоторая перестановка сил ожидается в секторе рыбных консервов. На данный момент на казахстанском рынке явные лидеры этого сектора – это прибалтийские предприятия. Но, как отметил менеджер по продажам компании из Калининграда «РосКон» Алексей Шуваров, «в свете вступления в единый Таможенный союз прибалтийские предприятия нам не конкуренты. Им нужно получать сертификаты на свою продукцию, а процедура доставки нашей продукции на казахстанский рынок наоборот упростилась».

«РосКон», позиционирующий себя как «рыбоконсервный комплекс нового поколения», впервые принял участие в WorldFood Kazakhstan и сразу же выставил свои шпроты на традиционный выставочный конкурс на лучший продукт. После всех публикаций о неоднозначности этого продукта выглядело это достаточно смело. «Гонения на шпроты были связаны с тем, что в последнее время было много шпрот, которые изготовлялись на основе жидкого дыма, а не натуральным способом копчения. У нас же рыба коптится на буковой щепе, по новой технологии, приобретенной нами в Польше. Также немаловажно, что наше производство, оснащенное современным импортным оборудованием и запущенное в 2008 году, основано крупнейшим рыбодобывающим предприятием России – ОАО «Мурманский траловый флот», а потому имеет свою сырьевую базу», – пояснил Алексей Шуваров. По его словам, в дни выставки вагон с продукцией предприятия как раз направлялся в Караганду. Также рыбные консервы «РосКон» уже представлены в Актау. Но в планах компании присутствие во всех регионах Казахстана, и дистрибьютор, с которым производитель сотрудничает, как раз охватывает своими поставками всю страну.

Впрочем, не у всех импортеров бизнес в Казахстане нарастает. Так, на выставке присутствовал уже давно ставший ее традиционным участником – Совет США по экспорту мяса птицы и яиц – USAPEEC. Между тем по «ножкам Буша» в последнее время наблюдается снижение импорта. По данным, озвученным министром сельского хозяйства РК Акылбеком Куришбаевым, раньше Казахстан импортировал 140 тыс. тонн мяса птицы из-за границы, в том числе и из США, а в прошлом году – только 89 тыс. тонн. Птицеводство в Казахстане вообще развивается очень динамично, чему в немалой степени способствуют государственные преференции отрасли. Сейчас в стране строится пять новых птицефабрик, а в ближайшие пять лет намечено строительство еще шести. «Три года назад при 160 тыс. тонн потребления собственное производство было 40 тыс. тонн. В прошлом году производство составляло 77 тыс. тонн, если не в этом, то на следующий год мы однозначно выйдем на 100 тыс. тонн собственного производства птицы», – пояснил ответственный секретарь Министерства сельского хозяйства Евгений Аман.

Словом, отечественное производство продуктов питания развивается и по некоторым позициям даже теснит импорт. Но выставка показала, что и зарубежные поставщики что называется не дремлют, а производители из России и Белоруссии активно используют преимущества Таможенного союза. Сумеют ли отечественные производители выдержать приток в страну импортного товара? Этот вопрос остается открытым, и отечественным пищевикам не стоит забывать, что с созданием Таможенного союза одновременно с получением потенциально большего рынка сбыта они получили и новых конкурентов.